Reader Comments

Susu - Yang Baik, Buruk dan Apakah Saya Harus Meminumnya

by susupeninggi34 badanku (2019-01-26)


Jika Anda seperti saya, atau banyak pasien saya, Anda mungkin dibesarkan untuk disuruh minum susu; Itu bagus untuk Anda. Terdengar akrab?

Dulu susu sapi yang dipasteurisasi dianggap sebagai hal tersehat yang dapat Anda minum. Hari ini, kita sekarang tahu bahwa susu yang teratur dan dipasteurisasi dapat mengandung hormon dan dapat memperburuk alergi dan kondisi pernapasan atas dengan menciptakan lendir. Beberapa peneliti bahkan mengatakan bahwa susu mentah yang tidak dipasteurisasi lebih baik untuk Anda!

Selain itu, ada beberapa alternatif "susu" yang tersedia saat ini yang menyaingi susu sapi dalam nutrisi dan disebut-sebut sebagai "sehat". Namun pada kenyataannya, mereka juga memiliki kekurangan gizi sendiri.

Dengan semua kontroversi "susu" ini, pertanyaannya adalah, apakah Anda benar-benar membutuhkan susu dalam makanan Anda? Nah, mari kita lihat beberapa pro dan kontra dari susu sapi biasa, ditambah alternatif yang tersedia, dan Anda dapat memutuskan sendiri.

Susu: Mentah versus Dipasteurisasi

Sejak tahun 1930-an, apakah sapi, domba, atau kambing, telah dipasteurisasi. Ini adalah proses yang pada dasarnya membunuh bakteri jahat seperti Salmonella, E.coli dan Listeria yang dapat tumbuh dalam susu. Itu juga memperpanjang umur simpan untuk tujuan pemasaran massal.

Manfaat kesehatan dari susu yang dihomogenisasi dan dipasteurisasi dipromosikan sebagai:

1. Umumnya bebas dari bakteri yang mengancam jiwa. FDA menyatakan bahwa lebih dari 800 orang sakit karena susu yang tidak dipasteurisasi sejak tahun 1998.
2. Sumber kalsium dan vitamin D. yang baik.
3. Tersedia dalam pasteurisasi organik.

Sebaliknya, manfaat kesehatan dari susu mentah dipromosikan sebagai:

1. Mengandung bakteri mentah bermanfaat yang menjajah usus besar Anda dan meningkatkan pencernaan yang lebih baik.
2. Mempertahankan struktur kalsium alami dari susu yang dikatakan pasteurisasi dihancurkan.
3. Bebas dari antibiotik dan / atau hormon (organik).
4. Diproduksi dari makan rumput versus sapi yang diberi makan biji-bijian, kambing.

Ketika pasien saya bertanya kepada saya bagaimana dengan minum susu, saya memberi tahu mereka bahwa itu adalah preferensi individu dalam rasa dan toleransi. Dewan juri memutuskan apakah susu yang tidak dipasteurisasi benar-benar nutrisi yang lebih baik untuk Anda. Rekomendasi saya adalah mencari susu organik yang dipasteurisasi yang menyatakan "bebas rSBT" (tidak ada hormon yang digunakan) pada labelnya.

Bagaimana dengan Kedelai?

Sekitar 10 tahun yang lalu, kedelai meledak di mana-mana sebagai protein nabati alami yang sehat. Susu dibuat darinya dan wanita menopause meminum berton-ton untuk menghentikan rasa panas mereka dan melindungi mereka terhadap penyakit jantung. Mengapa? Karena mengandung phytoestrogen, yaitu estrogen "alami" dan isoflavon yang disebut genistein dan diadizein. Bahkan FDA mendukungnya mengklaimnya sebagai "sehat jantung" karena terbukti mengurangi LDL (kolesterol jahat) sebanyak 10%. Namun, sebaik kedelai, kedelai juga memiliki kelemahan:

• Dapat menekan hormon tiroid.
• Meningkatkan kadar estrogen pada pria.
• Dapat diproduksi dari kedelai yang dimodifikasi secara genetik.
• Dapat diolah menjadi isolat protein kedelai sintetis, yang dapat memicu peradangan di dalam tubuh.
• Dapat mengandung banyak gula.

Bagaimana dengan Almond dan Susu Beras?

Belum lama ini, saya mencoba beberapa rasa susu almond rasa asli tanpa pemanis. Saya meletakkannya di sereal saya, dan coba tebak? Rasanya luar biasa. Saya juga terkesan dengan manfaat kesehatannya:

• Sangat rendah lemak dan kalori.
• Tidak mengandung gula, sangat rendah karbohidrat (kecuali jika Anda mendapatkan vanila manis atau varietas cokelat).
• Satu porsi mengandung 30% kalsium harian, sama seperti susu biasa!
• Tidak mengandung hormon hewani.
• Mengandung vitamin, A, D, dan E, dan tingkat kalium yang baik.

Lalu kami datang ke susu beras. Ini adalah karbohidrat tertinggi dari semua susu. Biasanya diperkaya dengan kalsium dan Vitamin D, tetapi juga bisa mengandung banyak gula. Namun, tidak mengandung hormon lebih tinggi hewani dan sebenarnya bebas lemak. Bahkan ada jenis "nasi krim" beku yang ditemukan di bagian es krim di sebagian besar toko kelontong. Salah satu kelemahan dari beras dan susu almond, bagaimanapun, adalah bahwa mereka sangat rendah protein.

Nah, pada dasarnya Anda memiliki pro dan kontra dari susu biasa versus minuman "susu" alternatif mentah, kedelai, beras dan almond. Jika Anda penggemar sereal dingin, Anda mungkin ingin terus minum susu atau beberapa variasi. Namun, satu-satunya hal nyata orang, terutama anak-anak dan orang dewasa yang lebih tua, membutuhkan nutrisi dari susu adalah kalsium, vitamin D, kalium, dan protein.

Namun, jika Anda mengonsumsi kalsium plus Vitamin D, dan suplemen multivitamin yang baik, dan pastikan Anda memiliki kadar kalium dan protein yang baik dari sumber lain, Anda tidak perlu minum susu jenis apa pun. Saya akan menyerahkan semuanya kepada Anda tentang apa yang Anda pilih untuk diletakkan di atas serpihan jagung Anda.